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地耳鸡蛋汤

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作者: 鸭梨1
地耳为蓝藻门念珠藻科植物葛仙米的藻体,又名地木耳、地见皮、地踏菜。地耳在全世界都有分布,适应性很强。色味形俱佳,口感甚佳。似木耳之脆,但比木耳更嫩;如粉皮之软,但比粉皮为脆,润而不滞,滑而不腻,有一种特有的爽适感。食用方法很多,可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。 下厨房没有查到地耳鸡蛋汤的菜谱,写个菜谱备忘!

用料

地耳鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

雨后潮湿的绿地上长着许多新鲜地耳。

步骤 2

採回的新鲜地耳。

步骤 3

新鲜地耳上沾有一些枯草和泥巴,放入清水浸泡,慢慢清洗。

步骤 4

多次清洗后的新鲜地耳。

步骤 5

锅中加水烧开,放入地耳煮开,倒入鸡蛋液再次煮开,加葱,盐,麻油调味即可。

菜谱创建时间:2017-05-25 19:14:12
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