排骨撩水，捞出洗干净沫沫。花菜切好洗干净，红辣椒切好，葱留葱白部切段，姜切片大蒜子一瓣瓣的准备好
锅里放油，炒香葱姜蒜，放排骨煎，到两面稍微微黄，我在此时丢了两小粒冰糖，可丢可不丢。放入料酒炒香。放入老抽生抽，炒炒炒，放入开水盖过排骨，水开盖锅盖，小火煮
水快没的时候放入花菜和红辣椒盖在排骨上，盖上锅盖继续闷，闷一会翻炒收汁。基本可以出锅了。想加鸡精的可以加点。