豆腐花般的牛奶鸡蛋

作者： 爱下厨的周小姐

这是快手早餐，因为儿子爱吃，我经常都会做，健康又营养

用料

• 纯牛奶 250克 刚好一盒
• 白糖 两匙羹
• 鸡蛋 两个
• 姜末 些许

豆腐花般的牛奶鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备好用料，这个份量刚好够两到三人吃用

步骤 2

鸡蛋和牛奶倒好在碗里

步骤 3

加入两勺如图大的糖，甜度按自己喜好来增减

步骤 4

均匀搅拌，糖也要打到融化在蛋液中

步骤 5

把蛋液过一下筛，这个步骤很重要，这样更加细腻

步骤 6

静止放置五到十分钟，目的是等那些泡泡消掉，不然直接就蒸会起洞洞，口感没有那么好。还有就是用平时我们的不锈钢碟来蒸，减少蒸的时间。静止的这段时间，可以锅里放入水来烧开，另外加入一点点姜末，可以去鸡蛋的腥味

步骤 7

水烧开后，再放入蒸，这个时候要用大一点的碟子盖住蛋液，不然会有水气流到蛋液中就不漂亮了。盖上锅盖，大火蒸5到6分钟就可以了，记住就是这个时间，蒸久了鸡蛋会变老的，就吃不出嫩滑的感觉

步骤 8

时间到，马上拿出，妥妥的光滑，像一面镜子一样，而图中聚在一起的就是姜末，随便撒上蒸后都会聚在一起的，吃的时候不会弄到牙齿

步骤 9

趁热开吃，豆腐花般的丝滑，简单又营养的早餐，自己动手也不会太复杂！

菜谱创建时间：2017-05-25 15:21:09