忘了拍第一步照片，把老鸭切块洗净，锅里放水，把洗净的鸭块倒入锅中绰水，水开后煮3-5分钟，把鸭块拿出来在净水中再洗一遍。
绰过水的鸭块重新倒入锅中，加水，水没过鸭块，放入料酒，辣椒，香叶，盖上锅盖开中火烧到蒸汽上来，调到小火烧1小时左右。
把烧好的鸭块留在锅中，倒出鸭块中的所有汤汁。
剩在锅中的鸭块，开始放调料。
放入1勺老抽，5勺生抽，几块冰糖，干辣椒，花椒，开始搅拌均匀。
把所有调料搅拌好的样子。
搅拌到这个状态，色泽很漂亮了噢😄
接下去再把刚才倒出来的那一大碗的汤汁倒进去，用中小火继续烧5-10分钟。
开盖用中火把里面的汤汁慢慢收干，使鸭块更加入味。
看到吗？鸭块里面的汤汁基本干了，放入葱段继续2-3分钟，不断搅拌，否则会黏锅哦😊
放入葱段，可以起锅了！色泽好靓丽哦！关键是没有放一滴油哦😄
美美的宫廷红烧鸭块烧制成功，嫩，香，脆，哇！哇哇哇！不到3分钟空盘了，给我剩一块的意思也没有😭
想知道为什么能烧出这么美味的鸭块吗？那得归功于我们家那口锅，皇后中式炒锅，从这口锅里烧出来的菜肴都特别好吃，因为它用蒸汽锁锁住营养，让营养不留失，快速导热，而且无油烟。象我这样的厨房白痴都能变成大师级的美食家很有成就感呐！嘎嘎嘎，接着再出些更具特色的菜肴，没备锅的备上皇后锅噢，也可以找我要，联系电话13968252456.