香辣鸡爪

作者： 小麦穗二宝

这道菜是湖南私房菜，怀念这个味道上班那会妈妈总会做这道菜送给我吃，香香辣辣，吃的嘴里呲溜呲溜的，爽～再有一瓶冰啤酒🍺那叫绝

用料

• 鸡爪 7只（多少随意）
• 干辣椒粉 两勺
• 香葱 三根
• 生抽 半勺（上色增鲜）
• 盐 适量
• 味精 适量
• 姜碎 适量（喜欢吃多放，不喜欢不放）

香辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪掉甲甲，一切两半，放高压锅上汽8-10分钟中火（看个人喜欢软烂程度，喜欢软多压一会，喜欢嚼头少炖一下）

步骤 2

压好之后，夹出爪爪，汤留着等会用，锅烧热放油小火（太大火把辣椒给烧苦了），姜，干辣椒粉，放进去（稍微炸炸红油出来了）放点盐，把鸡爪放进去翻滚吧～炒两下放生抽，葱花，味精，最后那个鸡爪多余的汤上场了，完美～

步骤 3

出锅吧～吃起来～

菜谱创建时间：2017-05-25 12:23:41