妈妈教的粉蒸肉

作者： 常年不在线_ivb1

早上过来妈妈家正赶上做粉蒸肉😋，来自太姥姥的手艺传承✌️，垂涎三尺之余学起来哦～

用料

• 五花肉 二斤
• 玉米油 一碗
• 大米 适量
• 豆瓣酱 三大勺
• 地瓜 两个
• 干辣椒 五个
• 花椒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 面粉 克

妈妈教的粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

地瓜切滚刀块，淋入适量酱油入味

步骤 2

大米、花椒、干辣椒，干锅小火炒香炒至金黄色（辣的程度在这一步可自由调整）

步骤 3

炒过的大米磨成粉

步骤 4

五花肉切0.7厘米厚片，拌入豆瓣酱、玉米油，搅拌均匀（妈妈用的豆瓣酱是自己做的，经过一年以上的发酵而成，这个我正在学，嘿嘿～） 没有豆瓣酱的话，赶紧去买！听说郫县豆瓣酱也行……

步骤 5

将大米粉分别裹匀地瓜块、五花肉。 地瓜铺到竹篓底层

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步骤 6

步骤 6

裹好大米粉的五花肉铺到竹篓上层 蒸锅上汽后一个小时就可以享用了，期待吧……

步骤 7

当当当当……香气扑鼻势不可挡，吃几碗米饭合适？！🤔🤔😁😁

妈妈教的粉蒸肉的小贴士

太姥姥说：地瓜要淋一些酱油入味、豆瓣酱要自己用心做、要用竹篓蒸才香～

菜谱创建时间：2017-05-25 10:50:58