板栗肉粽子&清水粽

作者： 大莹记

今天放的视频是板栗肉粽子和清水粽。一般是热着吃的粽子，也可以凉着吃~ 制作清水粽我用到的叶子是箬竹叶，叶片较大，香气浓郁，煮好的粽子米香和叶子的清新融为一体。 这次做的肉粽里加了市售的板栗仁，板栗仁自带的软糯口感和香甜的味道和肉粽很搭。如果喜欢咸蛋黄的朋友也可以再加入半颗咸蛋黄，我怕腻，就没有加。 喜欢我的视频可以关注我的微博、微信公众号：大莹记

用料

• #板栗肉粽子#
• 糯米 500克
• 猪肉 400克
• 板栗仁 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 白酒 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• #清水粽#
• 糯米 500克
• 粽叶 几片
• 白糖 适量

板栗肉粽子&清水粽的做法步骤

步骤 1

提前把粽叶去蒂

步骤 2

制作肉粽的糯米加老抽和盐调味。我没有提前浸泡，这样煮好的粽子口感比较紧实。

步骤 3

感觉清水粽蘸白糖比豆沙红枣的好吃~

步骤 4

肉粽里的肉也糯糯的，肥而不腻！

板栗肉粽子&清水粽的小贴士

我用家里的电饭锅煮了30分钟，然后浸泡了半个小时以上再拿出来的。也可以用高压锅这样煮，时间一样。煮好后一定不要着急拿出来，多浸泡才能入味。 拿出来晾凉一点再剥，剥出来的米就不会散了。 还有，清水粽不要和肉粽一起煮哦~

菜谱创建时间：2017-05-25 10:39:29