猪后腿瘦肉切大块，焯水后，锅里放适量的水煮大概30分钟。
煮好的肉，放凉后，撕成小条。
锅里放点油，放入肉丝，把所有调料放入，小火慢炒至肉的表面有点干干的。
装入烤盘，中层，上下火，150度约30分钟+130度约30~50分钟，中间要翻动几次，约8-10分钟翻动一次（视肉丝的粗细，时间长短凭感觉）。
成品。