按照戚风蛋糕的做法，首先将牛奶和糖混合均匀至糖融化。
加入色拉油，搅拌均匀。搅拌均匀混合液明显浓稠了。
加入过筛的低筋粉和玉米淀粉，用刮刀操作至无干粉，无颗粒即可。
加入蛋黄，根据我的经验，后蛋法拌出来的面糊不容易有颗粒。
加入柠檬屑一起拌匀。
拌好的蛋黄糊
糖和柠檬汁分三次加入蛋白中，打发至干性发泡。即提起打蛋头有一个尖尖的角。
取三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀，再倒回至剩余的三分之二蛋白中，翻拌均匀。入模具。 上火160，下火140，20分钟即可。
1、此蛋糕的制作方法就是戚风的制作方法，只是加入了柠檬汁和柠檬屑，换了模具。 2、再次强调，每个烤箱的温度有差异，温度及时间请根据自家烤箱情况进行调节。