云南金沙小瓜

作者： 魅力厨娘Cate

咸蛋黄和小瓜，一个咸香一个软糯，绝对是黄金好搭档！把过油的小瓜条和处理过的咸蛋黄碎，小火炒匀，出锅后金灿灿，香喷喷，甜甜咸咸，糯糯又带点沙沙的口感。这道金沙小瓜下酒佐餐宴客都可以！

用料

• 云南小瓜 1个
• 咸蛋黄 2-4个都可以
• 黄酒 适量

云南金沙小瓜的做法步骤

步骤 1

取生咸蛋黄2个，用黄酒洗净（祛腥）后上锅蒸熟后用叉子碾碎待用

步骤 2

小瓜切成条状，过油略炒盛起待用

步骤 3

宽油大火炒咸蛋黄至起泡

步骤 4

倒入小瓜翻炒至均匀裹上蛋黄即可起锅

菜谱创建时间：2017-05-24 14:32:41