蔓越莓奶酪竹炭燕麦贝果

作者： Evvva_

可以说非常痴迷贝果。尤其将外皮烤得硬脆，里面的面包味道特别浓郁，质地烟韧，扎实带有嚼劲。一般会一切为二放入牛油果片、鸡蛋、培根、苦苣作为三明治。这一次保证健康低脂下（没有加白砂糖与黄油）大胆尝试添加自制的蔓越莓奶酪丰富口感。竹炭黑加燕麦也意外的搭。肉桂粉对方的太多会抢走奶酪的味道，可有可无的存在。不过本人是少不了啦哈哈哈。

用料

• 高筋面粉 170g
• 黑麦粉 80g
• 酵母 2.5g
• 盐 3g
• 水 150g
• 竹炭粉 5g
• 肉桂粉 一大勺（可不加）
• 奶油奶酪 50g
• 玉米淀粉 5g
• 牛奶 20g
• 蜂蜜 10g
• 蔓越莓 30g
• 水 1L
• 白砂糖 30g

蔓越莓奶酪竹炭燕麦贝果的做法步骤

步骤 1

将面粉 竹炭粉 盐 酵母 肉桂粉混合在一起 加入水揉成一个光滑的团 由于这个面团会很干 很难揉 可以放入冰箱冷藏30min以上 产生面筋 过夜最好

步骤 2

分成六个小团 盖上保鲜膜醒15min

步骤 3

这个时候可以准备蔓越莓奶酪 将软化的奶油奶酪与玉米淀粉 牛奶 蜂蜜 和蔓越莓混合匀均即可

步骤 4

将小团擀成椭圆形 包入馅料 搓成长条 盖上保鲜膜发酵半小时

步骤 5

锅倒入1000ml水与白砂糖 水煮开冒泡后就关小火 以免将贝果高温煮成老太太 每面煮30s即可

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步骤 6

步骤 6

煮好的贝果这是就可以撒上燕麦片 会很容易粘上去

步骤 7

放入烤箱中层 200摄氏度 20min

步骤 8

竹炭燕麦黑贝果性感的横切面 满满的蔓越莓奶酪哈哈

步骤 9

可以加上生菜 牛油果 鸡蛋做成快手有健康的早餐三明治

菜谱创建时间：2017-05-24 07:35:47