将肉馅中掺入鸡蛋，淀粉，盐，洋葱，沿着一个方向搅至肉馅变实。
用手将肉馅搓成大小均匀的丸子。
锅中倒入油，至沒过丸子一半深度。待油6成热时，放入丸子，煎至丸子变硬后取出。
将炸好的丸子再次放入炒锅中，加入调好的汁(生抽，老抽，盐，淀粉，水)，炖至收汁即可，约20分钟。