金针烩羊肉

作者： 渍

一道快手下饭菜，配饭好吃，当面条的浇头更赞！金针菇和面条撞击出口感的层次，羊肉肥腴，配上番茄豆瓣的酱汁，赞

用料

• 金针菇 一把
• 羊肉卷 约18卷
• 小番茄 4个
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 豆瓣酱 半勺
• 盐 适量
• 葱姜蒜 适量
• 芝麻油 半勺
• 白胡椒粉 适量

金针烩羊肉的做法步骤

步骤 1

金针菇切去根部，小番茄每个切四瓣，葱姜蒜如图

步骤 2

用一勺油小火煸香葱姜蒜

步骤 3

葱姜蒜煸出香气后加入小番茄，调到中小火

步骤 4

将小番茄煸软，皮微微起皱时，放入金针菇，中火煸软

步骤 5

金针菇煸软后放入羊肉卷，继续中火慢炒

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步骤 6

步骤 6

羊肉卷逐渐去冰变软时，把列表里的料酒、生抽、芝麻油、豆瓣酱、白胡椒粉调入一个小碗搅匀

步骤 7

待羊肉褪去血色，倒入事先调好的酱汁，搅匀，尝尝咸淡，酌情少量加盐。配面吃的话建议入碗后再加点酱油和香油

金针烩羊肉的小贴士

1.配料是两人份的一小盘，金针菇和速冻羊肉卷都属于比较“缩水”的食材，所以如果人多的话请酌情加倍 2.冰箱里常备一盒羊肉卷真的很方便，下面可以放，炒菜可以放，半夜饿了还可以打个小火锅，

菜谱创建时间：2017-05-24 02:19:56