简洁|夏日消暑绿豆糕

作者： 蓓太厨房日记

身边的烘焙大师玲姐最近做了绿豆糕让我很心动，的确，夏日来临，北京都37度高温啦，不吃绿豆糕何以消暑？

用料

• 去皮绿豆 500克（可酌情减量）
• 玉米油 80克
• 黄油 80克
• 白糖 100克
• 红豆沙 酌情放

简洁|夏日消暑绿豆糕的做法步骤

步骤 1

网购去皮绿豆，洗一遍以后放盆里泡一夜。

步骤 2

泡好以后上锅蒸熟，大概大火20分钟搞定。蒸熟的标志是手一捻就碎。

步骤 3

将绿豆做成泥，可以用勺子背按压，也可以用绞馅机。

步骤 4

锅里放入玉米油黄油，大火烧至黄油化开以后改小火放入绿豆泥，不断翻炒至成柔软面团后出锅。

步骤 5

包红豆沙馅儿后放入模具，按压成型。

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步骤 6

步骤 6

是不是很Q？

步骤 7

还可以多种造型。

步骤 8

切开后……

简洁|夏日消暑绿豆糕的小贴士

绿豆一定先泡发到位； 绿豆泥一定打软、细； 做好以后盖上防止风干。

菜谱创建时间：2017-05-23 20:37:31