丰富多彩的面包

作者： 勤妹_休闲生活

利用食物自有的颜色面包也可以制作出丰富的色彩 后边补充了不用模具制作的多彩小面包

用料

• 面包面团 400克
• 抹茶粉、紫薯粉、红曲粉、可可粉 适量

丰富多彩的面包的做法步骤

步骤 1

从400克面团中分出35克4个面团，分别揉入适量抹茶粉、紫薯粉、红曲粉、可可粉

步骤 2

揉入4种色粉的面团和剩余260克面团进入一次发酵

步骤 3

发酵到两倍大后将260克白面团分成65克4份，所有8个面团揉匀醒发10分钟

步骤 4

分别将4个有色面团放在白面团上压实擀成约10*20厘米长条

步骤 5

横向卷紧

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步骤 6

步骤 6

将4个压实的面团分别卷紧滚圆

步骤 7

将4个卷紧滚圆的面团组合在一起滚圆放入模具进入第三次醒发

步骤 8

烤箱预热180度，将醒发好面团模具放入烤箱下层烤35分钟

步骤 9

多彩漂亮面包出炉切片效果

步骤 10

不需用模具也可以选用四色面团（原色用两块）720克做成彩虹小面包16个

步骤 11

面团醒发后分别擀开叠在一起，擀成长方形

步骤 12

然后先分割成两大块，再各分割成8块，平均每块约45克

步骤 13

从宽大一头擀开

步骤 14

卷紧

步骤 15

烤盘撒干面粉，卷好的面团放入后表面喷水盖上保鲜膜发酵约30分钟，发酵成1.5倍大小

步骤 16

烤箱预热150度烤20分钟，烤前面团上撒些面粉

步骤 17

彩虹包很诱人

丰富多彩的面包的小贴士

色彩粉类根据个人喜好添加1-2克 组装面团时可以适当刷一些水

菜谱创建时间：2017-05-23 17:34:38