将银耳放入大碗，倒入冷水浸泡1小时。枸杞用冷水浸泡，清洗干净备用。
削去马蹄的外皮，泡入清水中，之后再将马蹄切成1厘米大小的粒。
待银耳变软后，用剪刀剪去黄色硬结部分。然后再剪成小碎块儿，越碎越好。
锅中加入清水，放入干莲子，银耳碎，马蹄粒，大火煮开后，调成小火，半盖盖子，炖煮40分钟。
将枸杞倒入，继续炖5分钟，调入冰糖，搅拌至融化即可。夏季冷藏后食用，口味更好。