三个蛋打散，加适量盐调味，加适量料酒去腥。
不粘锅预热，倒油，温度不需太高。我用的智能电饭锅，可以替代不粘锅。
将打散的蛋液倒入锅内，摊平，当鸡蛋大致成型时将肉松放在蛋面上，趁蛋液还未完全成形将鸡蛋卷起。 千万不要等蛋液完全熟了再卷，蛋皮容易裂。
卷完出锅切段，放适量番茄酱。