凉面主要是煮的好,不能太软,稍微硬一点,只有熟了就可以了,面煮好沥水,用风扇或者扇子把面吹凉,边吹边用筷子拨散。最后放油可以用刷子刷,可以慢慢的倒。把面拨成松松的就可以待用了
装盘
放姜蒜,酱油醋香油,盐鸡精,芝麻,辣椒面小葱,我还放了昨天炒的酸萝卜,最重要的是青椒(也是以前炒的,不会的有菜谱(话说我很爱吃面呢))完成