猪肉切块 下锅 焯水
焯水后的肉块放入高压锅 加生姜片 白糖 盐 红糖（红糖是上色的作用，代替酱油 料酒）加水漫过肉 上汽后小火蒸30分钟 （肉块必须松软，用筷子撮试软硬度）
将肉块放入保鲜袋，用擀面棍拍打 打散
放入料理机搅拌（必须的，这样肉才会细腻）
搅拌后的肉丝放入不粘锅，小火炒至干蓬松 （越干保存时间越久）；如果要放油可以选炒锅小火慢炒。