萌萌哒皮卡丘饼夹

作者： 辣椒Mommy

这个造型其实是参考了皮卡丘蛋包饭的做法，做成饼夹馒头后，效果也是棒棒滴，超萌有木有？

用料

• 南瓜 一小碗
• 面粉 250G
• 白糖 小勺
• 酵母 3G
• 竹炭粉 少许
• 红曲粉 少许

萌萌哒皮卡丘饼夹的做法步骤

步骤 1

面粉加入白糖、酵母温水化开，南瓜切片蒸熟压成泥，和到面团里，一边揉一边加温水，揉成光滑的不粘手的面团，另外揉少量红曲粉面团、白色面团、竹炭粉面团，装不同容器中盖保鲜膜发酵至两倍大（忘记拍照，用的以前做玫瑰花的照片😏😏）

步骤 2

发酵完成后，排气，边撒干面粉边揉面团，揉至光滑，分成每个40G的面团、盖保鲜膜待用

步骤 3

搓双份的小面团，每个5G

步骤 4

之前40G的大面团擀成圆形

步骤 5

对折

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步骤 6

步骤 6

里面的一半部分刷上食用油

步骤 7

小面团压成长条耳朵状

步骤 8

竹炭粉面团擀成薄薄的面片，用模具压出五官

步骤 9

菱形的磨具压出形状后一刀切为两段，贴在皮卡丘的耳朵上

步骤 10

皮卡丘的五官

步骤 11

再压出嘴巴，我这个模具的嘴巴较宽，我用小剪刀剪成两半，这样正好可以做两个皮卡丘的嘴巴

步骤 12

红曲粉面团擀成薄片，压出两边的腮红

步骤 13

白色面团同样的做法压出眼白部分

步骤 14

全部组装好、衔接地方用筷子蘸点水发酵以后就粘贴住啦🤗🤗，二次发酵30分钟，温水上锅大火蒸，水开以后转中火，蒸12分钟左右，焖5分钟再开盖

步骤 15

是不是超萌的皮卡丘，夹果酱、蔬菜肉都是非常美味滴.

萌萌哒皮卡丘饼夹的小贴士

南瓜熟后一定要压成泥状、可以用料理机打一下，这样面团更细腻

菜谱创建时间：2017-05-23 10:02:31