空心菜，摘好，洗净。锅里烧开水，放空心菜，放点油。煮10秒。（也可以看着颜色煮不要煮太久）。捞起，用冷水冲一下，去青味，也不会容易黄，沥干水。
蒜，红辣椒，青辣椒切碎。大火烧热油，转小火，倒切好的料，快速翻炒（如果怕烧焦，炒的时候也可以把锅拿起来，离火高一些）。放白芝麻，盐炒香关火。
空心菜倒碗里，把炒好的料倒碗里，加一点美味鲜（生抽也可以）拌匀，如果没咸，还可以加点盐。
美味的蒜蓉空心菜就做好了，其实很简单的😂。