1 ニンニクをスライスし、春菊は3〜4cmに切り茎と葉を分ける 2 フライパンにゴマ油をしきニンニクを炒める。ニンニクの香りが立ったら春菊の茎の部分を入れさらに炒める 3 茎がややしんなりしたら中華味と紹興酒少々を入れ混ぜる（紹興酒がなければ日本酒で。なくても良いです） 4 葉の部分を加え醤油とミリン少々を入れ軽く炒めて出来上がり 5 台湾で食べた春菊炒めです。 6 玉ねぎをいれても美味しいです^ ^ お好みで唐辛子を入れるのもオススメです。