麦淀粉芝麻饼干

作者： 致美味

家有肾病患者，知道了麦淀粉这种食物，搜遍网上食谱能做的东西少得可怜，连在市场上买都费劲，幸亏万能的某宝，买到手才觉得痛苦，根本没什么能做的，尤其是长在东北，大米做主食，唯一会做的面食是饺子的人都觉得无从下手，为了家人不觉得没有了食趣开始努力尝试，每种做法。

用料

• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 1只
• 麦淀粉 60克
• 玉米油 30克
• 熟黑芝麻粉 60克

麦淀粉芝麻饼干的做法步骤

步骤 1

把油，鸡蛋，各种粉混合在一起，用低筋面粉考虑到蛋白质含量低，而且只用麦淀粉没有粘性。也准备了牛奶，但湿度刚好就没加，泡打粉和小苏打纠结了很久也没加，因为是试做，本着不浪费的原则打算失败了自己吃掉，为了不那么难吃还是加了点糖。

步骤 2

本来计划用30克麦淀粉结果太粘了，又加了30克。

步骤 3

混合好后静置十分钟，让材料融合好点。

步骤 4

在保鲜膜上擀开成片，试过几种厚度，0.3厘米左右正好，因为压模后会回缩。

步骤 5

烤箱中间位置，在烤网上铺的锡纸，我一直认为烤网比烤盘热量吸收好，但事实是烤好的饼干都变形了，150度烤了20分钟，中间翻过一次面，我动作太慢了，扣好了模就变得很厚了。

步骤 6

颜值极低，口感还行，有点酥酥的芝麻香味，下次考虑用黄油代替玉米油，不再放芝麻粉试试，网上有个方子是用纯的麦淀粉也想试试。

麦淀粉芝麻饼干的小贴士

纯尝试，希望大家有更多的方子发出来，民以食为天，吃好才能有更好的生活。

菜谱创建时间：2017-05-22 21:20:44