麻辣小龙虾

作者： 楚楚a洛洛

用料

• 小龙虾 9斤左右
• 啤酒 一瓶
• 姜 两小块
• 麻椒 两把
• 干辣椒 一把
• 生抽 适量
• 大蒜 三瓣
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 草果 一颗
• 香片 一片
• 香叶 一片
• 桂皮 一小块
• 青椒 三个

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

龙虾洗净，我们怕小龙虾，所以没多处理，只洗了外壳，坏处是里面的脏东西洗不掉，好处是肉结实不会散

步骤 2

因为没那么大的锅，所以炒龙虾和炒料是分开的，我用了一个超级大的电饭锅，先烧了一大锅水备用，锅烧热下油，放入各种香料爆炒，炒出香味，直接放入电饭锅煮汤料

步骤 3

另起锅，热锅冷油，下小龙虾爆炒，多炒一会儿，然后放料酒，因为龙虾实在太多，我分了两锅炒，全部龙虾转入电饭锅，盐酱醋糖挨个放，水要没过龙虾，这样比较入味，电饭锅烧不怕烧干，最后起锅前加入青椒，香味很浓，青椒熟了之后就可以开吃了

菜谱创建时间：2017-05-22 20:50:49