由于每天晚上下班匆忙，没来得及拍步骤，首先将牛肉用少量生粉油和酱油腌15分钟，紧接着把米粉用热水泡开，开始切胡萝卜丝辣椒丝，葱。炒的时候要先炒牛肉，炒完后放盘里待用，然后重开锅加入胡萝卜丝辣椒丝下去翻炒后加入牛肉和葱一起炒，米粉过一下冷水，沥干放下去炒，加少量酱油，美味就呈现了。