戚风蛋糕部分，可参考果子学校戚风，我每次都用那个方子，三个鸡蛋，六寸圆模满模。晾凉脱模后分成三片，取其中两片去边，剩下的边角料直接徒手吃了😂😂
草莓慕斯部分 草莓酱中加入泡水软化后的吉利丁片再隔水加热使吉利丁片融化，放一边晾凉。 淡奶油中加入白砂糖电动打蛋器打至六－七分发，加入晾凉的草莓果酱，拌匀。
取六寸活底圆模，放入之前去好边的一片蛋糕，倒入拌匀的草莓慕斯混合液，放入冰箱冷藏室。
百香果慕斯部分 取好的百香果汁隔水加热，放入奶油奶酪及牛奶，吉利丁片，充分搅拌均匀，如不够细腻，可过筛一遍。放一旁晾凉。 淡奶油中加入白砂糖用电动打蛋器打至六－七分发，加入之前的液体拌匀。
从冰箱中取出之前的草莓慕斯（此时应基本凝固）再加一片蛋糕，倒入百香果慕斯糊，刮平表面，放去冰箱冷藏室
百香果镜面部分 混合所有材料，隔水加热至融化，晾凉后倒入之前的慕斯上，放冰箱冷藏2小时左右即可