面团除黄油外的所有原材料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。即可以拉出薄膜，但你比较脆弱，容易拉断。
加入黄油继续揉至扩展阶段（即面团可以可以拉出半透明的薄膜，薄膜的破洞边缘呈锯齿状），放在温暖处进行基础发酵。
发酵的功夫可以来做香酥粒，黄油打软加入砂糖搅匀，筛入低粉搅匀，基本就是小颗粒状了。用不完的可放在冷冻室保存。
南瓜泥蒸熟打成泥，加入糖和黄油炒至顺滑粘稠即可。
面团发到2.5倍大，取出排气，滚圆后松弛15分钟。
将松弛后的面团擀成长方形，长约是宽的两倍。（厨友们尽量擀大片一点，毕竟后面还要折起来切成六条）
在面片2/3长的部分均匀的抹上南瓜泥，没有南瓜泥的部分折向南瓜泥的1/2处，再将剩下的面片盖上来，覆上保鲜膜冷冻30min，用利刀修去两边，然后等分切成六条。
切面朝上，两条一组，交叉编成辫子转，放入烤盘，进行最后发酵
面团发至两倍大时，表面刷蛋液，撒上香酥粒
烤箱预热至180度，中层，上下火，25min。
切面团的刀务必要锋利，不然切的时候简直要命。 我做的时候没有修去两头的边，切面朝上直接编的，没啥问题，也不影响卖相。