蒜头剁碎，小米椒切碎，葱花香菜切碎备好。
热锅下油，油要多一些，刚好能浸没蒜蓉即可，放三分之二的蒜蓉爆香，待蒜蓉开始有点变金黄了，倒小米椒翻炒几下，接着放适量的料酒、胡椒粉、盐和蒸鱼豉油和蚝油，翻炒几下后倒入剩余的三分之一蒜蓉和葱花和香菜，关火，利用余温把三分之一的蒜蓉炒香（最后放葱花香菜可以使其不会变黄，品相翠绿更好看）
烤箱预热，上下火200度，12分钟，生蚝（不放蒜蓉）摆好在网架上，放下层烤。
时间到了后，生蚝放上炒好的蒜蓉，用筷子将蒜蓉拨弄均匀，再放入烤箱烤2分钟即可！