1⃣️清洗扇贝 用小刀割开扇贝，取出清洗干净后用料酒和少量盐腌制15分钟
2⃣️首先准备蒜蓉酱 蒜末置入容器中，放入适量盐，鸡精。调和油烧热，分三次倒入蒜蓉中，每次倒油的时候搅拌蒜蓉。一次可以多做些蒜蓉酱，以后可以用。
3⃣️准备酱料 做好的蒜蓉酱取出适量➕蚝油➕生抽➕盐➕新鲜蒜末搅拌均匀待用
4⃣️准备粉丝 粉丝温水泡五到十分钟后再开水煮一分钟，剪断沥干水份备用
5⃣️将粉丝铺在扇贝壳上，再将扇贝肉放在粉丝上，浇上酱料后上蒸锅大火蒸6分钟，焖3分钟
6⃣️将葱花洒在蒸好的扇贝上，喜欢辣的可以放点小米椒，然后热油浇上即可。