除黄油外的所有材料揉光滑以后，加入黄油，继续揉到扩展阶段。
滚圆松弛15分钟。
上下各用擀面杖擀一下，以后翻面，横着放置，把上面那部分按图示整形。
上下换过来，继续。
封口，搓长，一头细，一头擀长，围成一个圈以后圈起来包住细的那头。
28°发酵25分钟左右，热烤箱，（1000g水＋50g糖）煮糖水，水开以后，每面煮25秒，送入烤箱，180°烤20分钟。
如果没有紫薯粉就用同量的高筋面粉替代。