葱油饼-家庭版

作者： Lexi_tou

葱油饼 看了阿大葱油饼，一直好想去拔草，但是一直没实现 所以周末在家自己做个简易版的，当然不能跟阿大的相提并论，不过还是很好吃啊

用料

• 面粉 克
• 葱 适量
• 油 适量
• 盐 适量

葱油饼-家庭版的做法步骤

步骤 1

首先就是和面，量可以自己把控，看几个人吃了。 面粉中，加入温水，搅拌，差不多这个状态的适合就可以了，不用再加水了，然后揉成一团，盖上保鲜膜，静止；

步骤 2

首先要将葱洗净，分为葱白跟葱花，葱白切段，炸葱油

步骤 3

炸葱油，做油酥 锅起热，放葱白段，炸葱油

步骤 4

将葱白煎至焦黄，这个状态还可以再煎一会，等全部都黄

步骤 5

准备好小碗的面粉

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步骤 6

步骤 6

将葱油里的葱白去掉，油倒入面粉中搅拌，

步骤 7

一切就绪

步骤 8

之前揉好的面，静置一段时间时候，表面也会光滑很多，揉成一团

步骤 9

将面团擀开，如果量大，可以分次，可以擀得薄一点，这样会酥一点

步骤 10

在擀好的面上，用油刷涂上油酥，涂之前先将油酥搅拌一下，因为面粉会沉淀。撒上葱花，撒适量的盐

步骤 11

将面皮折叠，最好是一来一回

步骤 12

折叠好的面皮，露出葱花的一侧朝内，往里卷

步骤 13

擀成饼状，准备下锅

步骤 14

煎的适合可以加少量的油，将锅底刷一下就好，饼内本身就有油了

步骤 15

煎3分钟左右，具体看饼的厚度，差不多两面金黄就可以啦

步骤 16

撕下一块，可以看到很多层

步骤 17

不比外面卖的差哦

菜谱创建时间：2017-05-21 13:31:43