鳗鱼红烧肉

作者： 风清扬cdm

鳗鱼被称为是一种神秘的鱼类 它凶猛贪食、昼伏夜出 绝食一年半后仍能生存 它也很奇特 在海水中产卵 却在淡水中成长 鳗鱼的营养价值很高 被称为水中软黄金 经常食用 不仅能预防老年人心脑血管疾病 还能促进青少年大脑发育

用料

• 鳗鱼 小半条
• 五花肉 400克
• 葱 适量
• 姜 两三片
• 生抽 两勺
• 老抽 小半勺
• 冰糖 两勺
• 蚝油 一勺
• 蒜瓣 五六瓣
• 啤酒 一小罐

鳗鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

我买的冷冻鳗鱼、解冻，洗净晾干，切段

步骤 2

新鲜五花肉洗净晾干切块

步骤 3

准备葱姜蒜、生抽老抽冰糖，葱还可以不切，因为炖一会儿要把葱捞出来

步骤 4

鳗鱼油煎，两面煎黄，捞出

步骤 5

就用刚才的一点底油，放入五花肉翻炒，加葱姜蒜，肉炒变色

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步骤 6

步骤 6

放入鳗鱼，把酱汁倒入翻炒一下，加一罐啤酒。烧开后，小火慢炖一个半小时。 炖个半小时左右把葱捞出来。 开盖大火收汁，也不用收太干，多点汤汁泡饭很好吃😋

步骤 7

再来一张近照

鳗鱼红烧肉的小贴士

鳗鱼可以多煎一会儿，这样里面的小刺也可以一起吃掉。 我没有加盐，因为生抽蚝油里的盐分差不多够了，口重的多加半勺或一勺蚝油，不建议放盐。

菜谱创建时间：2017-05-21 12:35:10