新鲜的麻叶买回来，边摘叶子边泡水,摘完叶子洗一遍再次泡水10分钟,捞起控干水份。
锅里放大量水加一大把粗盐烧开,把麻叶放入烧开的水里烫。
待麻叶变软，出锅扭干；接着把锅烘干，将扭干的麻叶放入，烘干麻叶。
普宁豆酱事先倒到待炒的麻叶上面，油锅爆香蒜头，加入普宁豆酱和麻叶翻炒，一道美味的麻叶就完成了！