先将蚕豆剥好后焯水捞出沥干备用，然后放入锅中加入清水漫过蚕豆即可，加入配料（除油以外），小火慢煮20分钟左右，直至蚕豆软酥即可。
将煮好的蚕豆沥水备用，将里面的配料取出放入锅里加入油，煸炒出香味后放入蚕豆焖炒一会即可。