醋姜

作者： 517小厨

“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。”这句民谚的意思是清早下床时吃点生姜，晚上上床时吃点萝卜，有益于健康。 姜，味辛辣，性温，人在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升腾。到夜间人身之气应该是阳气收敛、阴气外盛，这时吃姜就违犯生理规律。也就应了那句“早吃姜似参汤，晚吃姜赛砒霜” 用香醋泡姜，可以去除姜里的辣气，同时醋又有软化血管的功效，所以二者搭配再好不过啦！

用料

• 仔姜
• 香醋
• 玻璃瓶

醋姜的做法步骤

步骤 1

最好选仔姜，如果没有的话，尽量选一些比较嫩的姜（老姜纤维比较多，口感没有嫩姜好）

步骤 2

姜去皮

步骤 3

切薄片（这样腌的时候，时间会比较短，吃的时候也比较容易吃）

步骤 4

把切好的姜装入用热水煮过，控干的玻璃瓶里

步骤 5

建议选用镇江香醋

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步骤 6

步骤 6

把香醋倒入瓶里

步骤 7

香醋没过姜片

步骤 8

把盖子拧紧，放入冰箱一星期

步骤 9

一星期过后就可以吃啦！一定要记得必须早上吃

醋姜的小贴士

一定注意每次夹醋姜的筷子，要保证是无油无水的干净筷子，夹完之后一定再次把盖子拧紧放入冰箱里。

菜谱创建时间：2017-05-21 11:34:08