西葫芦用工具搽成丝，胡萝卜丝也准备点，放入少许盐拌匀等出水后把水挤干净；
打两个鸡蛋再食材中；
鸡蛋打匀，根据刚刚放盐的量适当再放点盐；
放入1-2勺面粉；
再次搅拌均匀；
平底锅放少许油，倒入一大汤勺的食材，用勺子稍微修饰下铺满锅底，尽量薄一点；
小火慢煎，定型后翻面，然后出锅装盘，再弄剩下的。