凉水和面，要硬一些，醒一会。
把面擀成薄片，然后切成一厘米左右的小块。
锅里放油，烧到九成热开始放面皮，炸到面皮起泡，变黄再捞出来控油。
基本上炸到这样就可以出锅了
出锅后马上撒上烧烤调料拌匀即可食用，又香又酥。