榴莲曲奇

作者： smallyh

榴莲曲奇源于吃了一块闻妈的曲奇，香味久久在口中环绕，下厨房搜了都是用榴莲粉，手中没材料, 所以自己综合几个配方，有了这个配方，出来花纹立体，口感酥偏清脆，好中我的味，过程照片没拍，后面再补

用料

• 榴莲 70（过筛后的泥）克
• 糖粉 20克
• 细砂糖 30
• 黄油 150克
• 杏仁粉 20g
• 低筋面粉 200克
• 蛋黄 20克
• 淡奶油 40g
• 海盐 1.5g

榴莲曲奇的做法步骤

步骤 1

1.榴莲过筛后，与淡奶油混合备用 2.黄油软化加入细砂糖打到微微发白 3.继续加入糖粉再打几下 4.分次加入淡奶油与榴莲泥的混合物，打到混合均匀 5.分次加入蛋黄打匀 6.过筛加入低粉和杏仁粉，加入海盐，切拌均匀即可（切记切拌，不要翻拌，不要压拌） 7.挤好进烤箱，160度22分钟左右，具体看自己的烤箱

榴莲曲奇的小贴士

糖用量根据榴莲甜度微微调节，建议使用比较不是太甜的榴莲。

菜谱创建时间：2017-05-20 08:32:31