潮汕咸粽

作者： 鲁妈

LG最喜欢吃粽，于是开始各种学习，记忆着母亲在生时的包法，再请教同事，逐渐摸索着用自己的手法，经过三次实践，终于包出非常满意的样子。

用料

• 糯米 三斤
• 花生 500克(可随个人喜好增减)
• 五花肉 1斤
• 香菇 若干
• 五香粉 3克(加入五花肉)
• 五香粉 5克(加入萝卜干)
• 萝卜干碎 200克
• 猪油 60~70克
• 盐 13一15克(加入糯米)
• 盐 3一4克(加入五花肉)
• 酱油适量 腌制五花肉用

潮汕咸粽的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，加盐、酱油、八角粉腌制半天。

步骤 2

香菇泡发，切薄片，加油、八角粉、盐煎炒。

步骤 3

花生泡半天，洗净，沥干水分。

步骤 4

糯米洗净加入花生、15克盐、猪油拌均匀。

步骤 5

成品！

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步骤 6

步骤 6

高压锅冷水入粽，先大火，上气后转中火压45分钟，比较大的压1小时。

步骤 7

加红豆、赤小豆更好吃！

潮汕咸粽的小贴士

萝卜干要切碎，加油翻炒，忘记拍照了。猪油如果是固体的要加热融化。

菜谱创建时间：2017-05-19 21:43:17