吉利丁片用冰水泡软。(注意水必须是可食用的)
牛奶和淡奶油混合均匀之后,加入糖粉,小火加热到40摄氏度左右,直到糖粉融化。
倒适量加热好的牛奶淡奶油(约100g)到抹茶粉中,用茶筛将它们混合均匀,尽量混匀到看不见抹茶颗粒。
混匀之后的抹茶液倒回牛奶淡奶油液中,用手动打蛋器搅拌均匀。
取出已经泡软的吉利丁片,挤干水分之后放入抹茶布丁液中,利用余温使它融化,一样搅拌均匀。
将做好的抹茶布丁液倒入布丁瓶中,送入冰箱,冷藏4个小时以上即可食用。
吃的时候可以在抹茶布丁上挤上淡奶油,撒上抹茶粉。
加上几个纸杯蛋糕,就是美美的下午茶。