排骨焯水后放入沙锅中大火煮沸滴入少许白醋改小火煲半小时。（加入白醋使骨中钙质流出）
东瓜切成片、西红柿切成块。
半小时后把扁尖笋、西红柿、东瓜放入汤中煮约20分钟加盐调味。
一锅鲜酸开胃的时蔬排骨汤可以开吃了。