自制崇明糕

作者： 走过咖啡屋1025_79491

糯米类食品是我和家人的最爱， 还是那句老话一一木糖醇食品， 解我的馋虫😜😜😜😋😋😋

用料

• 糯米粉 300克
• 粘米粉 150克
• 木糖醇 50一55克
• （或者白砂糖） （60克一65克)
• 核桃肉 60一70克左右
• 黑枣（去核） 10颗
• 清水 230克左右

自制崇明糕的做法步骤

步骤 1

枣肉用剪刀取核一颗枣肉剪成小四块，一颗核桃肉掰成4小块。

步骤 2

二种粉类加糖混合均匀，用适量清水搅拌，用手搓碎小细粒状。

步骤 3

取一筛箩把混合粉筛一下。

步骤 4

先烧一锅水。 蒸笼内垫上防粘垫。

步骤 5

1、用勺子把筛好的粉舀入蒸笼平铺一层，千万不能按压哦。否则不易蒸熟。 2、摆上适量的枣肉、核桃肉。同理不要按压。 3、重复上一步骤，再铺一层粉一一枣肉、核桃肉，然后再铺一层粉，用勺底轻轻地抹平表面。 4、取一块沾水拧干后的纱布或棉布覆盖在上面，以防表面干燥。

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步骤 6

步骤 6

盖上蒸盖中小火蒸20分钟左右

步骤 7

待冷却凉了之后取出切块入保鲜袋冷藏保存3⃣️一4⃣️天，如时间长会发霉的这和年糕是一样的道理，必须冷冻保存。再食时需隔水蒸一下便可。 这是以前做的没盖纱布，表面白呼呼的干燥层，不美观，但不影响口感。

步骤 8

趁热吃是最美味的，一股浓浓的枣香扑鼻而来……😋😋😋

菜谱创建时间：2017-05-19 19:08:49