假鲍鱼处理方法： 方法1：假鲍鱼去壳取肉，用面搓洗两遍，去掉黏液 方法2：假鲍鱼去壳取肉，用温水搓洗两遍，再加盐，醋搓洗，然后再温水洗，反复多次，直到去掉黏液。
假鲍鱼保存 收拾干净，找个保鲜盒，装上，然后加水，速冻
葱油假鲍鱼 假鲍鱼去壳取肉，用面搓洗两遍，去掉黏液，然后片成薄片，用开水轻焯一下过凉控干水分，放入盘中。 用水，一品鲜，蚝油，糖，加热勾兑出酱汁，浇在假鲍鱼上，再在假鲍鱼上放上葱白丝，姜丝，干辣椒丝，另置锅将油烧热，加葱段熬出葱油，再加花椒熬出香味，趁热浇在三丝上即可。
红烧假鲍鱼 假鲍鱼去壳取肉，去掉粘液，片成薄片，开水轻焯一下过凉控干水分备用。 锅里加油，5成热下葱姜蒜末爆锅，加一大勺糖，生抽，老抽，盐，少许水，开锅后加入假鲍鱼，翻炒，汤开后，勾芡，再加一勺香油，即可。