西葫芦鸡蛋馅儿饺子(内有柳叶饺子手法视频)

作者： 我很家常

这个量，我一个人都吃了，有点儿撑😃😃😃

用料

• 小西葫芦 1个(约380g）
• 鸡蛋 1个
• 葱花 20g
• 姜末 1g
• 白胡椒粉 1g
• 黄豆酱 12g
• 香油 4g
• 盐 1g
• 普通面粉 150g
• 水 80g左右

西葫芦鸡蛋馅儿饺子(内有柳叶饺子手法视频)的做法步骤

步骤 1

面粉加水揉成面团，醒面15分钟，再揉至光滑，备用。注意盖好盖子。

步骤 2

1，西葫芦刮皮去瓤擦丝，加一点点盐拌匀，放置15分钟后，用纱布包裹，用力攥干水分。 2，锅中加少量油烧热打入鸡蛋，用筷子不停搅，至鸡蛋碎。

步骤 3

另用一个小碗，加入黄豆酱、香油、葱姜末、盐和白胡椒粉，搅匀。 🌹白胡椒粉是点晴之笔，不可省略或替换。

步骤 4

把步骤3放入步骤2，搅匀。

步骤 5

把醒好的面团再揉一揉，揪成小剂子并按扁，我揪了20个。

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步骤 6

步骤 6

擀成皮儿 附上个擀饺子皮的视频菜谱链接： https://www.xiachufang.com/recipe/103663908/

步骤 7

小视频：包成饺子。 包什么样都成，只要不漏就好😁 我今天包柳叶儿～

步骤 8

包好了

步骤 9

煮熟，吃😋😋

菜谱创建时间：2017-05-19 13:59:55