#美食—啤酒鸭#

作者： 精灵小食

小时候并不敢吃啤酒鸭，认为它有酒，在家人说服下我才吃，味道真的很棒，里面酒精几乎已经蒸发干净，剩下的是浓浓的啤酒花香。 这是一道风味独特的佐酒佳肴，深受广大食客的喜爱，啤酒鸭其主料为鸭子、啤酒。将它们一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。 正所谓 啤酒清香传千里，香醇醉鸭万人喜。相信你不会拒绝这份美味——啤酒鸭！

用料

• 辣椒节 适量
• 酱油 适量
• 青红椒 适量
• 姜蒜 适量
• 大葱 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 冰糖 适量
• 八角 适量
• 鸭肉 800g
• 啤酒 1罐

#美食—啤酒鸭#的做法步骤

步骤 1

青红椒、姜蒜、大葱切好

步骤 2

鸭肉焯一下水，去除血泡，出锅备用

步骤 3

油热后，放入冰糖炒化

步骤 4

放入姜蒜爆香，再放入鸭肉翻炒，将鸭油炒出

步骤 5

加适量料酒、八角、酱油、盐翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入干辣椒节、鸡精、大葱再次翻炒

步骤 7

倒入啤酒没过鸭肉，大火烧开，小火收汁

步骤 8

放入青红椒翻炒下

步骤 9

出锅装盘，完成美味的啤酒鸭

#美食—啤酒鸭#的小贴士

1、鸭肉切小块，这样更易入味 2、鸭皮鸭肥肉可以慢慢小火逼出油 3、啤酒没过鸭肉，慢慢烧，这样啤酒花香更浓

菜谱创建时间：2017-05-18 16:56:01