地三鲜

作者： 美食美客90小厨房

做法简单，用料常见

用料

• 茄子 1个
• 土豆 2个
• 青椒1个 东古酱油少许
• 蚝油 一小勺
• 盐味精白糖 蒜片
• 香油 料酒
• 水淀粉 适量

地三鲜的做法步骤

步骤 1

先将土豆、茄子、切成菱形片（厚一些）青椒用手掰成块儿

步骤 2

油温烧到六成热、先将土豆炸至金黄色捞出、在放入茄子同样炸至金黄色捞出控油、最后放入青椒炸至一下即可

步骤 3

一起控油

步骤 4

锅中放入底油、蒜片少许、遍炒出香味

步骤 5

放入耗油、生抽、料酒、水少许，盐味精白糖调一下口味

步骤 6

调好口味放入炸好的辅料主料

步骤 7

翻炒均匀

步骤 8

加入香油

步骤 9

勾一点包芡（水多淀粉少）

步骤 10

出锅即可食用

地三鲜的小贴士

一定要把炸至好的土豆茄子的油控出去，炸至的时候油温一些、炸到金黄色，调口味的时候白糖多一些，注意盐量。

菜谱创建时间：2017-05-18 15:17:51