鱼籽酱

作者： 帽姐的美食旅行

鲫鱼的籽很多，维生素A、B、D的含量也很丰富、多吃鲫鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。做一次鱼籽酱可以吃好几天，放冰箱里保存就行

用料

• 鲫鱼籽 4个鲫鱼籽
• 豆瓣酱 100克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

鱼籽酱的做法步骤

步骤 1

鱼籽洗净后摘除筋膜

步骤 2

豆瓣酱用凉开水泄开

步骤 3

葱、姜、蒜、辣椒切末

步骤 4

炒勺放油后加入葱、姜、蒜爆锅

步骤 5

放入辣椒末和鱼籽

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步骤 6

步骤 6

鱼籽炒散，炒到微微变黄后加入豆瓣酱，添少量清水继续炒

步骤 7

炒到鱼籽全部都变成金黄色后就好啦

步骤 8

沾着小罗卜头，非常好吃

鱼籽酱的小贴士

1、清洗鱼籽时带着外面的筋膜洗，水管放小水流反复冲，免得把鱼籽冲散了，洗干净后再去除筋膜，炒时鱼籽就能炒散了； 1、凉锅凉油放葱、姜、蒜，要多放点，可以去除土腥味； 3、炒鱼籽时要一直翻动，免得嘎巴锅。

菜谱创建时间：2017-05-18 15:09:16