以上配方适用于学橱小号无边不沾烤盘20个用量,准备好配方中食材。「黄油提前隔热水融化开」
除了黄油，将所以食材搅拌均匀。「也可以用面包机搅拌」
我发现手动搅拌是很「痛苦」的，因为面团特别粘。这一步可以用刮刀。
搅拌均匀后加入黄油。
继续搅拌均匀，这里我用手搅拌可以感觉到越来越粘，面团细腻的状态。
手掌可以适当摸一些油就不粘手了，大概搓个圆。
烤箱预热170度，底层，30分钟。「一般放中层即可.」
静静观察面团膨胀……
中途不要开箱看哦，和泡芙差不多，操作不当，容易回缩，凹底！烤箱有温差，观察上色情况，适当调整温度！(之前打开过一次烤箱,靠最外面两个明显瘪了.)
.成品图。
.成品图。
.成品图。
制作麻薯要注意的是中途不可以开箱看,面糊要搅拌充分均匀,要不容易造成回缩凹底的情况,其次根据自家烤箱适当调整温度.一般放中层即可. 第2次做我用了面包机,第一次搅拌10分钟,加入黄油后追加了10分钟,效果挺好.