肉夹馍

作者： ______啊苗。

用料

• 中筋面粉 250克
• 酵母 4克
• 食盐 1克
• 温水 135克
• 五花肉 350克
• 料酒 15克
• 八角 2个
• 桂皮 1根
• 花椒 3颗
• 大葱 3段
• 姜片 6片
• 大蒜 3瓣
• 食盐 1克
• 老抽 7克
• 生抽 10克
• 冰糖 6克

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

把面粉 酵母 盐 温水一起倒入面包机桶 揉面10分钟

步骤 2

揉好后 取出放入盆里 盖一块温湿布 醒发50分钟 有小细孔就可以了

步骤 3

五花肉焯水 放3片姜 3瓣蒜 去腥

步骤 4

将八角 桂皮 花椒放入调料包

步骤 5

五花肉切块 入锅 放入所有调料 倒入适量清水 没过五花肉1公分 水开后适当调整味道

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步骤 6

步骤 6

放高压锅压15分钟 放凉后放电饭煲预约煮饭

步骤 7

面团醒发好后 排气揉匀 分成五等份 刷少许油 松弛15分钟

步骤 8

将松弛好的面团搓成长条 擀匀 对半折

步骤 9

再卷成如图 尾部收口朝下 醒发10分钟 再压薄

步骤 10

烤箱预热 200度 5分钟

步骤 11

放入平底锅 不需要油

步骤 12

平底锅正反面中小火各煎两分钟 煎至如图色

步骤 13

入烤箱 180度 10分钟

步骤 14

肉切碎 夹入白吉馍内 倒少许汤汁 完成

菜谱创建时间：2017-05-18 14:17:00