全麦芋泥包

作者： 小呀么小佑佑呀

用料

• 全麦粉 200克
• 黑麦粉 60克
• 芋头 半个
• 牛奶 80克
• 细砂糖 50克
• 酵母 4克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 50克

全麦芋泥包的做法步骤

步骤 1

除开黄油以及芋泥外，全部材料放进厨师机里，成第一状态。面包的面团会稍微粘手。但是不是很黏。

步骤 2

加入黄油，厨师机揉至完全拓展状态。能出手膜。这样面包更软。

步骤 3

拿出来放在垫子上，盖上保鲜膜。松弛发酵。

步骤 4

发酵至两倍大小。

步骤 5

分成4份，搓圆松弛10分钟。

步骤 6

擀成牛舌形状，放上芋泥。两头叠尖，尖角往里折。叠成2-4圈。两边捏紧。收口捏紧。

步骤 7

刀片割花，洒上少些面粉。二发40分，1.5倍大小。

步骤 8

烤箱上下火150度。预热10分钟。烤18分钟。出炉晾凉。组织很好。味道非常好。

全麦芋泥包的小贴士

面团两次发酵，一定要盖上保鲜膜。现在天气热，都是室温发酵。

菜谱创建时间：2017-05-18 14:07:37